玉米淀粉不是生粉，但玉米淀粉是生粉的一种。生粉是一个统称，通常指的是用于勾芡、上浆等烹饪过程的淀粉，它可以是玉米淀粉，也可以是其他类型的淀粉，如土豆淀粉、红薯淀粉或木薯淀粉等。玉米淀粉是从玉米粒中提炼出来的，具有白色微带淡黄色的粉末状，常用于中式烹饪中，以增加食物的嫩滑口感和粘稠度。
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玉米淀粉的用途有哪些？
生粉在哪些菜肴中常用？
淀粉的种类有哪些？
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